Descriere Ulei de masline Spuma uleiurilor extravirgin 500ml
Ingrediente:
Ulei obtinut din masline recoltate manual si macinate.
Ingredientele provin 100% din agricultura biologica.
PRESAT LA RECE!!!
Uleiul de măsline "spuma uleiurilor" are un conţinut foarte scăzut de acizi graşi liberi de 0,2 - 0,6% şi convinge prin aroma sa şi mireasma de fructe coapte. Ulei obţinut prin scurgere, fără centrifugare şi presare!
Întrebuinţare:
Ideal pentru Antipasti, salate, meniuri mediteranene, acest ulei este prea valoros pentru prăjeli.
Puternic intensiv, plin de aromă.
Origine și fabricare:
Măslinele pentru prețiosul nostru ulei obținut prin scurge “Spuma uleiurilor” sunt cultivate ecologic de generații întregi de către familia NUNEZ DE PRADO din Andaluzia. În acestă regiune tradițională de creștere a măslinelor din centrul Spaniei, măslinele sunt recoltate manual, spălate manual și transportate imediat la apropiata presă din Santa Lucia. Uleiul obținut prin scurgere nu se obține prin presarea măslinei, ci mai degrabă prin măcinarea întregii măsline pe o piată de moară până când se obține o pastă care mai apoi este transportantă la o presă spiralată. Aici uleiul se scurge încet prin inerția proprie fiind ulterior decantat. Fără să mai fie apoi filtrat acesta este îmbuteliat, iar fiecare sticlă este sigilată cu un dop de plută și se aplică o etichetă numerotată. Obținut pe cale naturala, “Spuma uleiurilor” este o adevărată comoară.
Interesant:
“Spuma uleiurilor” vrăjește prin aroma sa intensă și prin mirosul său fructos. Atunci când este proaspăt poate avea un gust foarte puternic. Ca toate uleiurile de măsline și uleiul nostru obținut prin scurgere devine odată cu timpul mai fin și își pierde odată cu înaintarea în vârstă din asprime. Pentru temperaturile ridicate, cum ar fi coacerea, acest ulei este foarte potrivit.
Toate uleiurile de măsline extra virgine sunt de cea mai înaltă calitate și corespund următoarelor criterii:
- Ele conțin cel mult 0,8g/100g acizi grași liberi;
- Ele se obțin exclusiv din măsline culese manual;
- Măslinele sunt transportate imediat după recoltare la presele de ulei și acolo acestea sunt presate imediat în așa fel încât măslinele să nu se deterioreze și să nu li se mărească conținutul de acizi grași liberi;
- Acestea nu sunt extrase, rafinate sau combinate cu alte uleiuri;
- Ele sunt din punct de vedere senzorial precise(criteriu pozitiv pentru uleiurile de măsline extra virgine: fructos, amărui, aspru) și provin din agricultura biologică controlată sau dețin nivelul calitativ Demeter, sau provin parțial din origini controlate sau culturi geografice protejate
